おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚は少ないです。昨日、結構吹いてましたからねー。朝、洗濯物を干してたらバスタオルがなびいてましたから。明日は月末の金曜日…。最悪です😭。

さてさて、まずはカマス！今年は小型のカマスが続いてますね。間違いなく当たり年！今日もYouTubeでご紹介してますが、小さいのに肥えてます！！魚に詳しい島田社長も「今のカマスは肥えとってええよー！」と絶賛してました。小カマスはお安いですし。まさにピーク！！ご賞味くださいね！

デカアジ！久しぶりに見ましたね。送りの魚なので鮮度はまずまず。加熱用ですね。セグロなので瀬戸内海のアジと比べるとやや味は落ちますが、サイズがいいのでお料理には使いやすい😃！片身で400円くらいかな？

マイカも少なめでしたが、まさに今が旬！！ボクは甲いかが好きなので強くオススメします😃！お刺身はもちろんですが、地物のいかでいか納豆！！これね、贅沢な気分になれますw（安い男です😅）瀬戸内海のイカ！これ、本当に美味しいので食べていただきたいです！！！

明日は月末の金曜日で、お魚は無いと思われます。ので、市場はお休みします。また土曜日にお願いいたします😌。

「今日のつぶやき」最近太ってきましたw（ボクの場合いつものような気がしますが）来年1月には手術をしないといけないので、今のうちからダイエットせねば…。全身麻酔なので少しでも軽くしておかないと…。と思いつつ、昨日は余戸のとらやさんでチャンポンをいただきましたw ラードの香りがなんとも食欲をそそります❤️。そして味のバランスが絶妙。なるほど人気のお店です！！12:40くらいには閉めてしまうので、早めに行かれることをオススメします！しかしどうやったら食欲が抑えられるんでしょうか😩。若い頃に比べると確かに量は減りましたけどね。食べたいという欲求は全く衰えません…。

おはようございます🌞！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚はかなーり少ないです😩。風もありましたからねー。冬はこんな感じで入荷の少ない日も増えてきます。魚は美味しい季節なんですけどねー。

さて、今日は少ないなりに集めましたよ！まずは北海道の活き〆ブリ！！天然の極上のブリです♪ 今年は養殖ブリが異常に高騰してます。なので天然ブリは狙い目！！今朝、ユウくんがおろしてましたが脂乗り抜群！！天然ブリの脂は嫌な養殖臭もしないので、強くオススメします！！今や北海道ですよねー、ブリは。松山三越には16kgモノ、余戸・束本・ひさえだには10kgモノが入りました！！

アマギ！めちゃ肥えてます♪ これはいいッ！！サイズは小さいんですが厚みがあって。やはり旬ですよねー！塩焼き、唐揚げが美味！ボクはアマギ、大好きです😘。

サンマ！！みなさん、もう食べ飽きた頃でしょうかw 今日のサンマは三陸産！今、コープえひめ全店では三陸・常磐フェア開催中！！そんなわけで、今日は北海道産ではなく、三陸から陸送してきたサンマを仕入れました！北海道のサンマよりも鮮度は良さそうです。多分、獲れてる場所が陸に近いんだと思います。それで鮮度がいいんです。（サンマあるある）サイズも良くて4kg/27尾！！塩焼きに飽きてきたら蒲焼きはいかがですか？開いて下味を付け、小麦粉をまぶして揚げ焼きに。油を切って砂糖・醤油・みりんを同量合わせたタレを絡めてトロ磨き出たらOK🙆‍♀️！簡単で美味！お子さまにもウケるお味です♪

「今日のつぶやき」youtubeのコメント欄に「体高とは背中からお腹の先までの長さではないですか？」と質問（というか指摘）がありました。Google先生に聞いたら…。わたくし、間違っておりました…。体高とは厚みではなく、魚を横から見た時の高さでした。誰かから教わったんですが（誰からか忘れましたが）、ずーっと誤用してました。いや、これはお恥ずかしい。間違った情報を流してました。反省…。ご指摘くださった方、ありがとうございました😭！まだまだ勉強が足りません😅。

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝は、昨日の風の割にはまずまずの入荷！思ったよりはお魚ありました！マイカが大量に入荷してましたよ！安くはないですが…😭。

そのマイカ！今日はサイズのいいのを仕入れました！youtubeでご紹介してる500gUPのサイズ。これなら4人前は取れます♪ 胴はお刺身、下足は焼き物や天ぷら、炒め物に。存分にマイカをご堪能いただけますよ！瀬戸内海のイカ！これねー、実はめちゃ美味しいんですよ！毎年、この季節には大きいのを買って帰るんですが、本当に幸せを感じます😃！！もうこれ以上は安くならないです。今が底！最安値です。

今シーズン初入荷！アコヤ貝の貝柱です♪ 今年も始まりました！これが出始めると冬を感じますねー。真珠の珠出しをしないと出てこないので、これを見ると冬。加熱するとものすごい食感！サクサク！！ボクはバター焼きがオススメ！菌茸（シメジやマイタケ、エリンギなど）と合わせて炒めてください！食感も似てるしカサ増しになるしw 高いので、好きなだけ！とはいかないですが、季節の味をお楽しみくださいませ😌。

ラストはサゴシ！サワラの子です♪ 今日のサゴシはモノがいいです♪ よく肥えてますし。今の季節はサワラの旬！その子供もいいですわね。幽庵焼きがオススメ！酒・しょうゆ・みりんを同量合わせて漬け込みます。塩をした切り身を30分ほど置いて、これをタレに漬け込むこと1時間！これを焼くだけ。簡単で美味！！幽庵焼き、ごはんもすすむ逸品です😃♫

秋の魚がいよいよ良くなってきました！！そして冬の魚の出始め！魚が美味しい季節です！！

「今日のつぶやき」最近、急に寒くなりましたねー。よく言われることですが秋が短い…。これはボクにとっては悲報。暑い時期が長いので、涼しい季節が待ち遠しいのに。そして涼しくなったということは…。そう！車中泊のシーズン到来！！暑い季節は絶対に無理。寒いくらいが車中泊にはいいんです！11月には一度、出かけてみようと思ってます❤️。昨年の冬、何度か車中泊してみたんです。布団を被って眠れば寒さの問題はなし。しかし！クルマの中で眠れない…。昨年は不慣れもあって苦戦しましたが、今年は回数を重ねて車中でも寝られるようになりたいです😅。こう見えて意外に繊細なボクですw

おはようございます😃！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝もお魚は少なめ。ただ思ったよりはありました。週末ですから漁師さんも頑張って出たのでしょう❤️。アザス！！

最近気温も下がって、お鍋も美味しく食べられる季節になりましたねー♪ ボクは季節関係なく鍋を食べるタイプなんですw 暑い時にエアコンでガンガンに冷やして鍋を食べる…。クレイジーと言われますw 一般の方には嬉しい季節！！ですか？

さて、お鍋といえば貝類です♪ 貝類には旨味成分が豊富なのでお鍋には持ってこい！！今日は国産のハマグリ❤️。先日、出張ではシジミ入りのお鍋も美味しくいただきました！つまり、貝類はお鍋に合う！！ボクはそこに豚肉や鶏肉なんかも加えます。いろんな味がするので、人間の味覚は『深み』と捉えるようです♪ （←料理好きのボクです😊）

サワラ！最近少なめです😭。今のサワラは脂が乗って美味！コープで絶賛発売中の「はまゆうのさわらの森」！これも脂が乗って美味そうです♪ 元々、松山ではあまり食べられていなかったサワラ。今では普通に食べられるようになりましたね。（一説にはマルヨ○、マルナ○さんが売るようになって一般化したという）ボクのルーツは高松なんですが、香川県では結納にサワラを1本抱えて行くとか…。本当かなぁ🤔。

お鍋材料では貝類の他にワタリガニ！宮城県からエンヤコラ。身詰まりも良き！昔は獲れなかったそうですが、タチウオとワタリガニはガンガン揚がってるそうです。瀬戸内海では激減しました…😭。

さて、週末はお鍋！！いい季節です😃！！

「今日のつぶやき」さあ！今日からワールドシリーズ！！ドジャースの2連覇、見たいですよね！いよいよ覚醒した大谷さんの活躍に期待です！！仕事が手に付かない…😅。

おはようございます😃！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はかなりお魚は少ないです…。最近吹いてますから。今朝も風があって、明日は魔の金曜日…。間違いなく魚は無いです…。

さて、地物が少ないので、送りも買いました。まずはベニズワイ！鳥取県産です♪ カニはまだ走り。冬が旬です！ベニズワイは繊細なお味で茹で加減も難しいと言われます。今日のカニは200gサイズなので小型ですが、その分お安く販売可能！！これが300gサイズとなると、売りで2000円くらいになりますからねー。300gあれば身も普通に食べられるサイズではありますが。気温も下がってきたので暖かいお味噌汁は最高の逸品ですね！！1パイあれば2〜4人前はイケますから♪

ハマチ！地物の天然です♪ この魚はサイズで時季が違うんです。（気のせい？）ブリは冬〜春、ヤズは秋、ハマチは夏！！サイズによって旬が違うような。昔、師匠からそう教わりましたが、確かに水揚げの量や脂乗りも違うように感じます。どうなんだろ？

マイカ！イカ類は少ないながらもボツボツ入荷してます♪ 甲イカはこれから冬にかけて量も増えてきます！ボクは紋甲イカが好きなので、これから楽しみです♪ 瀬戸内海のイカは最強です❤️。

そして10/20〜11/30まで、三陸・常磐フェアを開催しております！！現地に赴き、厳選した極上の商材をご提供いたします！！どれも自信あり！！お買い物の際はちょこっと覗いてみてくださいね！

「今日のつぶやき」頸椎の治療でしばらくお休みさせていただきました。LCCを使ってザギンまで。松山からLCCだと成田しか無いんです😭。しかも便が遅れたので、スカイライナー（特急列車）に乗り遅れてホテルに着いたのはAM1:00すぎ…。最悪です。翌日、13:00から施術だったんですが、これがyoutubeで見た通り！！めちゃ効果があってビックリ！！治療のあとにはスタスタ歩けて、銀座から東京駅まで歩いて行こうと思えるくらい軽やかでした！ホント、この感じは何年ぶりだろう？？って。神経症状でお悩みの方、マジでおすすめです！ただ、兼子先生本人の施術となると予約が困難なのと、料金が33000円とお高い…。度々は行けないですが、これは値打ちありました♪ 治療中、「身体の固さは日本ランカーですね」って…😭。そういえば前回、大阪に行った時にも同じように言われました…😅。